Mon tiroir de survie (au bureau)

Chère lectrice, cher lecteur,

Pour survivre au bureau, certains ont besoin de musique classique, d’un casque antibruit ou encore d’une photo de leurs enfants…

Moi, j’ai besoin d’autre chose…

À côté de mon bureau, j’ai un petit meuble avec deux tiroirs.

Dans le premier tiroir, il y a des piles de paperasse et de magazines santé : j’empile toutes les études scientifiques et les revues sur la santé qui m’intéressent.

C’est ma mine d’informations pour vous écrire chaque semaine des lettres sur la santé naturelle.

Quant au deuxième tiroir, il ressemble à ça :

C’est mon « tiroir de survie ».

Ce qui se trouve dans ce tiroir est un vrai trésor qui me permet de « survivre » quand je travaille.

Dans cette lettre, j’aimerais partager avec vous ces « pépites », car je suis sûr qu’elles peuvent vous aider, vous aussi, durant tous les moments de la journée.

Par exemple pour :

• Avoir de l’énergie tôt le matin (et booster votre efficacité au travail)
• Confectionner un repas de midi rapide si vous êtes pressé
• Éviter les coups de barre en début d’après-midi
• Préparer un goûter sain (et ne pas céder aux envies de barres chocolatées à 16 heures)

Et même si vous êtes à la retraite ou que vous ne travaillez pas, je suis convaincu que ces 6 trésors peuvent vous permettre de faire le plein d’énergie tout en préservant votre santé.

1 РPremier tr̩sor de survie (en souvenir du Japon)

Le premier trésor que j’aimerais vous présenter, c’est le thé vert matcha.

Ce thé vert japonais a été réduit en poudre très fine. C’est donc un véritable concentré d’antioxydants !

J’ai découvert le thé matcha lors d’un voyage au Japon en 2017. Et depuis, c’est devenu mon rituel tous les matins avant de commencer à me mettre au travail : Avec une spatule en bambou, je dépose deux petites cuillérées de poudre verte dans un bol en terre. Je verse un peu d’eau chaude à 70 °C dans le fond du bol et je fouette énergiquement le mélange à l’aide de mon fouet en bambou.

Un tapis de mousse claire doit recouvrir délicatement le breuvage.

Cette boisson matinale permet de donner le coup de boost nécessaire pour bien débuter la journée.

C’est l’idéal pour toutes les personnes qui ont de la peine à se concentrer en début de matinée. Si c’est votre cas, je vous conseille vraiment d’essayer.

2 РLe petit-d̩jeuner express qui tient au corps

J’ai rarement faim le matin et je ne mange souvent rien avant midi.

Mais même si vous avez l’habitude de jeûner en début de journée, il peut vous arriver d’avoir tout à coup une grosse faim vers 8 ou 9 heures, en arrivant à votre bureau. Dans ces moments-là, je vous recommande un petit-déjeuner express qui vous aidera à ne pas céder à la tentation des croissants de la boulangerie d’à côté. Il vous suffit de garder dans une armoire près de votre bureau quelques produits simples.

Dans un bol, écrasez une banane bien mûre. Versez du lait végétal (amande ou avoine par exemple) et des flocons de céréales complètes (avoine, sarrasin, millet) ou de quinoa.

Ajoutez deux cuillérées de purée de noisettes (ou amandes, noix de cajou…) non sucrée.

Vous pouvez encore compléter, selon vos envies, avec des raisins secs, des fruits frais, du chocolat noir 90 % coupé en morceaux, une poignée d’oléagineux, etc.

L’avantage de ce petit-déjeuner sain, c’est que vous pouvez varier les plaisirs à l’infini.

Et surtout : c’est prêt en 2 minutes.

3 – Indispensable en cas de « petit creux »

Voici ma botte secrète.

C’est grâce à ça que je peux passer deux heures à déchiffrer une étude scientifique ou rester une journée entière devant mon ordinateur à préparer ma prochaine lettre. Le principe est simple : Choisissez un (ou plusieurs) gros bocaux en verre, et remplissez-les avec des noix de Grenoble, noisettes, noix de pécan, amandes, noix de cajou, raisins secs, bananes séchées, morceaux de coco, etc.

Si vous avez tendance à grignoter durant la journée, je vous conseille vraiment d’essayer cette alternative. Elle a radicalement changé mes habitudes : avec ce super-mélange de noix, j’ai remplacé toutes les sucreries, barres chocolatées et autres viennoiseries.

Dès que j’ai un petit creux, je prends une poignée de ce mélange. C’est délicieux, rassasiant, et excellent pour la santé.

Je ne vais pas vous rappeler tous les bienfaits des oléagineux (il y en a beaucoup)…

Rien que pour les noix de Grenoble, une vaste méta-analyse menée conjointement par l’Imperial College London et l’Université norvégienne de Science et de Technologie a prouvé qu’une poignée par jour réduisait les risques de maladie du cœur (- 30 %), de cancer (- 15 %), de mort prématurée (- 22 %), de mourir d’une maladie respiratoire (- 50 %) et du diabète de (- 40 %)^[1].

4 – Pour vos salades à midi

Je suis souvent déçu par les salades toutes prêtes du supermarché, en particulier leurs vinaigrettes (souvent trop sucrées).

Quand j’ai le temps, je préfère préparer mes propres salades avec des produits frais du marché : tomates, carottes, radis concombres, échalotes, etc. C’est pour cette raison que j’ai toujours près de moi de quoi me faire une vinaigrette maison : du vinaigre, de l’huile d’olive extra-vierge et de la moutarde.

Vous pouvez aussi emporter une bouteille d’huile de colza, cameline ou lin, qui sont riches en oméga-3. Mais dans ce cas-là, je vous conseille de la mettre au frigo, car les oméga-3 se conservent mieux au froid.

Le plus simple pour préparer votre vinaigrette, c’est de mettre tous les ingrédients dans un petit flacon en verre : 1 cuillerée de moutarde, 2/3 d’huile et 1/3 de vinaigre.

Fermez-le bien, secouez-le vigoureusement… Et voilà, votre vinaigrette est prête.

5 – Se faire plaisir pour le goûter

Dans mon tiroir de survie, j’ai toujours du chocolat. C’est mon péché mignon.

Mais attention, pas n’importe quel chocolat : entre 80 % et 100 % de cacao. Une consommation régulière de chocolat serait liée à une diminution des maladies cardiovasculaires et du diabète… à condition de manger du chocolat à forte teneur en cacao. Le cacao est aussi riche en minéraux (magnésium, zinc, sélénium…).

Si vous n’avez pas l’habitude de la pure pâte de cacao, mieux vaut y aller progressivement. Mais vous verrez qu’on s’habitue vite à l’amertume du cacao. Et après, ça devient difficile de retourner au chocolat industriel bourré de sucre.

À l’heure du goûter, j’en prends un ou deux carrés, avec quelques noix et un fruit de saison.

6 – À boire durant la journée

Le dernier trésor de mon tiroir de survie, ce sont les thés et les tisanes.

J’apprécie particulièrement les thés verts japonais. Mais je bois aussi volontiers du thé blanc, Pu-erh, rooibos ou encore des tisanes (surtout en hiver). Il y a beaucoup à dire sur le thé et ses bienfaits, et je vous en reparlerai sans doute dans une prochaine lettre.

Mais ses effets sur la santé ne sont plus à démontrer, notamment grâce à leur richesse en polyphénols.

N’hésitez donc pas à en boire tout au long de la journée. Le soir, mieux vaut éviter les thés riches en théine (qui est excitante), et privilégier le rooibos ou les tisanes (la verveine par exemple, qui est apaisante).

À quoi ressemble votre « tiroir de survie » ?

Vous connaissez désormais mes habitudes quotidiennes pour être en forme durant la journée. Bien sûr, ce ne sont là que quelques suggestions. Sentez-vous libre d’adapter ces conseils en fonction de ce qui vous convient le mieux.

D’ailleurs, je parie que vous avez, vous aussi, de bonnes astuces pour rester en forme durant la journée.

Si c’est le cas, je vous invite à les partager avec les lecteurs PureSanté en laissant un commentaire ici.

Merci d’avance pour vos messages !

Amicalement,

Florent Cavaler