Citron : comment le consommez-vous ?

Chère lectrice, cher lecteur,

Il y a ceux pour qui le citron est un fruit banal, tout juste bon à finir en rondelles dans le coca.

Et il y a ceux qui considèrent le citron comme la star incontestée de la santé naturelle.

C’était le cas d’une amie aujourd’hui disparue, mais qui a vécu en superforme jusqu’à ses 93 ans.

Je me souviens très bien de ce qu’elle m’avait dit sur le citron :

« Le citron, c’est un petit miracle à lui tout seul ! Il est riche en sels minéraux, oligo-éléments et vitamines, en particulier en vitamine C. Il vous donne une immunité à toute épreuve, un système nerveux performant et un cœur vigoureux. Alors, franchement, “ordinaire”, mon œil ! »

« Si vous en consommez tous les jours, vous pourrez dire au revoir aux rhumes et autres infections. Il fait partie de mes habitudes depuis plus de 40 ans et je me porte très bien depuis tout ce temps : pas de rhume, pas de grippe, pas de problèmes de digestion… »

Cette amie avait raison d’insister autant sur les bienfaits de ce fruit.

Ce qu’on ne vous dit pas sur le citron

Le citron a construit sa célébrité en grande partie sur sa haute teneur en vitamine C (entre 50 mg et 100 mg) et sa capacité à détoxifier le corps.

Des études ont démontré que le jus de citron et sa peau (riche en limonène) avaient bien des effets drainants sur le corps[1], mais il ne faut pas non plus surestimer son pouvoir.

Il ne suffit pas de prendre du jus de citron une fois par jour pour faire une détox en profondeur.

Je le recommande plutôt en cas de maux de gorge.

Dès que vous commencez à sentir une gêne dans la gorge, gargarisez-vous avec le jus d’un citron dilué dans un verre d’eau, 3 fois par jour dès le début de l’infection. Les plus courageux se gargariseront sans dilution, c’est fort mais radical. Vous pouvez ensuite avaler la préparation pour profiter des vertus antiseptiques par voie interne. Le citron a un PH très acide (2 à 2,5) et peut être agressif pour les muqueuses de l’estomac. Il est donc déconseillé en cas d’inflammation (reflux, ulcère, œsophagite).

Mais le citron n’est pas seulement un puissant anti-microbien.

Il a encore de nombreuses vertus dont on parle moins.

Des effets préventifs contre certains types de cancer ?

Le citron s’est aussi révélé utile dans la prévention de pathologies beaucoup plus graves comme les maladies cardiovasculaires. Selon une étude, cette efficacité proviendrait principalement des flavonoïdes qui ont un effet antithrombique, antioxydant, vasorelaxant et anti-inflammatoire[2].

Encore plus impressionnant : une étude[3] a analysé l’activité du citron chez 955 patients atteints de différents cancers (bouche, pharynx, œsophage, estomac, intestins, colorectal, sein, utérus, ovaires, prostate et reins). Et les chercheurs ont conclu que le citron aurait des effets protecteurs contre les cancers des voies digestives et des voies respiratoires hautes.

Ces études devront encore être confirmées à plus grande échelle, mais les résultats sont tout de même encourageants.

Désinfectant et cicatrisant en même temps

Vous l’avez peut-être constaté par vous-même : le citron versé sur une plaie, ça pique.

C’est normal, le jus de citron possède aussi des vertus désinfectantes et cicatrisantes. Une expérience[4] in vitro a d’ailleurs démontré que le jus de citron luttait efficacement contre les bactéries suivantes : BacillussubtilisStaphylococcus aureusEscherichia coliPseudomonas aeruginosaSalmonella kintamboSalmonella typhi et Proteus.

Le citron aurait encore de nombreuses propriétés :

  • Anticholestérol[5] : des femmes ayant consommé du citron pendant 4 semaines ont vu leur taux de cholestérol diminuer de 6,5 %.
  • Hypotenseur : une étude[6] a démontré que l’ingestion de citron, couplée à des exercices physiques (marche), diminuait la tension artérielle.
  • Neuroprotecteur[7] : le citron aurait un effet antidépressif sur les neurones.
  • Tonique digestif[8] : il diminue l’appétit et soutient la digestion.

Boire son citron dans un verre d’eau chaude (et 3 autres erreurs courantes)

On lit souvent qu’il faut mettre le citron dans de l’eau chaude (thé, tisane…) pour profiter de ses vertus antioxydantes ou soigner une infection ORL.

Le problème, c’est que la vitamine C est très sensible à la chaleur : quand vous versez de l’eau bouillante sur votre citron, vous risquez de détruire la vitamine C qu’elle contient.

La meilleure solution consiste donc à ajouter du jus de citron directement dans vos plats ou à le verser dans un verre d’eau tiède ou à température ambiante (mais jamais bouillante).

Sur le long terme, cette habitude pourrait aussi avoir des effets néfastes sur vos dents.

L’acidité du citron fragilise l’émail, qui est la couche protectrice de la dent. Pour éviter cela, il est important d’éviter d’en consommer tout au long de la journée. Il vaut mieux choisir un moment précis pour boire votre jus de citron (le matin par exemple).

Ensuite, rincez-vous bien la bouche et ne vous brossez pas les dents immédiatement après. Vous pouvez aussi utiliser une paille pour limiter le contact du citron avec vos dents.

À ce propos, ne l’utilisez jamais :

  • Sur votre brosse à dents pour blanchir votre sourire : vous risquez de détruire votre émail encore plus rapidement
  • Dans le but de perdre du poids : « l’effet minceur » du citron n’est pas prouvé. Si l’acide citrique aide bien à digérer les lipides, il n’empêche pas de les stocker pour autant
  • Directement dans vos cheveux pour les faire briller : le citron assèche les cheveux. Il vaut mieux le diluer dans l’eau au préalable si vous souhaitez l’utiliser en soin capillaire.

Amicalement,

Florent Cavaler





[1] Terpstra AH1, Lapré JA, de Vries HT, Beynen AC. The hypocholesterolemic effect of lemon peels, lemon pectin, and the waste stream material of lemon peels in hybrid F1B hamsters. Eur J Nutr. 2002 Feb;41(1):19-26.

[2] Benavente-García O1, Castillo J. Update on uses and properties of citrus flavonoids: new findings in anticancer, cardiovascular, and anti-inflammatory activity. J Agric Food Chem. 2008 Aug 13;56(15):6185-205.

[3] Foschi R1, Pelucchi C, Dal Maso L et alii. Citrus fruit and cancer risk in a network of case-control studies. Cancer Causes Control. 2010 Feb;21(2):237-42.

[4] Okeke MI1, Okoli AS, Eze EN, Ekwume GC, Okosa EU, Iroegbu CU. Antibacterial activity of Citrus limonum fruit juice extract. Pak J Pharm Sci. 2015 Sep;28(5):1567-71.

[5] ElisabethWisker, MartinaDaniel,WalterFeldheim. Effects of a fiber concentrate from citrus fruits in humans. Nutrition Research. Volume 14, Issue 3, March 1994, Pages 361-372.

[6] Yoji Kato , Tokio Domoto, et alii. Effect on Blood Pressure of Daily Lemon Ingestion and Walking. J Nutr Metab. 2014; 2014: 912684.

[7] Wu M, Zhang H, Zhou C, Jia H, Ma Z, Zou Z. Identification of the chemical constituents in aqueous extract of Zhi-Qiao and evaluation of its antidepressant effect. Molecules. 2015 Apr 16; 20(4):6925-40.

[8] Papiya Bigoniya, Kailash Singh. Ulcer protective potential of standardized hesperidin, a citrus flavonoid isolated from Citrus sinensis. Revista Brasileira de Farmacognosia. Volume 24, Issue 3, May–June 2014, Pages 330-340.

17 réponses à “Citron : comment le consommez-vous ?”

  1. BELLEROSE yveline dit :

    bonsoir, je suis très satisfaite de vos conseils, ils nous font un énorme bien

  2. METEREAU dit :

    BONJOUR, ET MERCI POUR CES INFORMATIONS IMPORTANTES, UTILES ET NECESSAIRES;
    CORDIALEMENT
    NADINE

  3. Brocrd dit :

    L effacer di citron mélanger à d autresingrédients (curcuma,banane,pommes tout ça malexe dans un grand verre d eau le matin à jeun…

  4. Alphonsine Louhouari dit :

    Merci pour toutes ces informations si instructives.

  5. Christine dit :

    Interessants vos conseils sans conditions.. Merci

  6. Anonyme dit :

    Bonjour et merci pour ses precieux conseils Amicalement Michel

  7. Anonyme dit :

    Merci pour votre non conseil sur le citron

  8. Isabelle dit :

    Bonjour, j’ai récemment appris que le citron est le seul agrume acide qui arrivé dans l’estomac rend le pH basique…je souffrai d’aigreurs d’estomac et ayant consommé du jus citron dilué dans de l’eau tiède cela m’a corrigé les aigreurs.

  9. Domi dit :

    Merci de toutes ces informations… J’apprécie beaucoup de vous lire. Cordialement

  10. SPERAT-CZAR dit :

    Bonsoir . Que pensez vous de l’huile essentielle de citron dans une boisson !

  11. Jocelyne Hergé dit :

    Bonsoir, il me semble que le citron (acide en goût) n’est plus acide dans la muqueuse de l’estomac et il ne provoque donc pas de brûlures : dixit certains phytothérapeutes ! ?

  12. Josette Boulanger dit :

    J’ai lu votre article sur le citron avec grand intérêt. Je vais mettre en pratiq, vos conseils .

  13. Anonyme dit :

    Dans un litre et demi d’eau cristalline à citron pressé entier et je mets le jus dans la bouteille d’eau dans litre et demi

  14. Isabelle dit :

    Bonsoir Monsieur Madame peau de citron et très bon pour la santé en plus j’ai demandé à plusieurs docteurs ils m’ont dit oui c’est bon pour la santé à part si on a un cancer ça ne guérit pas ça c’est sûr je suis pas bête et depuis que je prends du citron j’ai peur de rhume pas de grippe et pas d’angine

  15. Sylvette Delmet dit :

    Merci pour tous vos conseils. J’adore le citron et je n’hésite pas à le manger directement lors d’un repas. L’été, le citron pressé est ma boisson favorite.

  16. Wieland dit :

    Je consomme depuis des années un jus de citron dans mon eau tiède le matin à jeun. J’ai 84 ans et me porte comme un charme 👍
    Je le recommande vivement 😉
    Farida

  17. Sylvie Chayer dit :

    Très intéressant,je consomme et j’adors le citron je suis ferrantes dans apprendre plus sur le sujet.

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