Explosion en pleine nature
Chère lectrice, cher lecteur,
Ça y est, le soleil est enfin de retour.
Les plantes ont commencé à pointer le bout de leur nez.
C’est le bon moment pour sortir vous promener, un panier à la main, et cueillir vos premières plantes sauvages.
Je vous avoue que j’en ai déjà bien profité ☺
Il y a eu l’aspérule et les orties, dont je vous ai déjà parlé dans une dernière lettre.Fin mars, j’ai profité de l’arrivée du printemps pour faire ma cure détox à base de sève de bouleau (attention à ne pas blesser l’arbre quand vous le faites, il y a une technique précise à suivre).
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| Puis j’ai fait de belles récoltes d’ail des ours. J’en ai mangé à toutes les sauces pendant presque deux mois. Il me reste encore quelques pots de pesto au frigo et un bocal d’huile d’olive aromatisée. |
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| En avril, j’ai aussi passé des heures à cueillir des violettes au parfum si délicat (il faut cueillir la bonne espèce de violette si vous voulez du goût). J’ai offert plusieurs bouteilles de sirop à mes amis et il ne me reste déjà plus que ce petit flacon. Son goût n’a rien à voir avec celui qu’on trouve au supermarché !
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Tout cela en quelques semaines… et ce n’est que le début !
C’est en juin et en juillet que la nature « explose » vraimentEn ce moment, c’est la période idéale pour les bourgeons de sapin blanc, d’épicéa ou encore de pin sylvestre. Et bientôt, les sols des forêts, clairières, parcs et jardins seront recouverts de plantes comestibles en tout genre : alliaire, cardamine, angélique, coquelicot, sureau, trèfle des champs… Si vous vous intéressez aux plantes sauvages, que vous aimeriez apprendre à les reconnaître durant vos balades et savoir comment les utiliser pour votre santé (ou en cuisine), c’est le bon moment pour vous y mettre. Je vous conseille de vous former sans tarder… et de commencer vos premières cueillettes cette semaine. Vous pouvez vous renseigner dans les livres de botanique ou suivre des stages avec un spécialiste. Mais si vous voulez des connaissances solides et pratiques, je vous recommande de suivre la formation en ligne de cette spécialiste. Je me suis formé auprès d’elle, et je peux vous dire que je n’oublierai jamais cette expérience. C’est grâce à elle que je peux partir en cueillette avec confiance et réaliser autant de recettes originales. Je vous présente le projet en détail dans ce message. Il vous suffit de cliquer ici pour en savoir plus. Amicalement, |
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