Bio : les 7 vérités qui dérangent (les industriels préféreraient que vous les ignoriez)
Chère lectrice, cher lecteur,
Dans ma dernière lettre, je vous ai montré comment les industriels tentaient de mettre la main sur le marché juteux que représente désormais le bio.
Aujourd’hui, j’aimerais vous présenter en détail les garanties que nous avons quand nous achetons un produit bio… mais aussi les limites du label.
J’ai notamment relevé 7 « problèmes » avec le cahier des charges bio. J’y reviens dans un instant.
Quand vous achetez un produit avec le logo AB (et/ou Eurofeuille), voici les garanties que vous avez par rapport à un produit issu de l’agriculture conventionnelle :
- Pour les végétaux : absence d’OGM et de pesticides (dans une certaine mesure)
- Pour les animaux : accès en plein air, nourriture sans pesticides et sans OGM, traitements vétérinaires et médicamenteux réduits au strict minimum et réservés aux cas d’urgence.
- En théorie, les éleveurs sont tenus de limiter le transport des animaux et d’assurer un minimum d’espace vital à chaque animal…
Notez tout de même que le label autorise les exploitations dites « mixtes », où il est possible de cultiver ou d’élever du bétail en conventionnel et en bio à la fois.
C’est sûr que c’est déjà mieux qu’un produit sans label, mais ça reste tout de même très basique et cela peut vite conduire à des dérives industrielles, que j’aimerais vous présenter ci-dessous.
1. 250 000 poules sous le même toit… vous appelez ça du bio ?
C’est triste à dire, mais la ferme bio du XXIe siècle ne ressemble souvent pas à l’image idyllique que nous avons du bio.
En vérité, les réglementations européennes n’imposent aucune limite de taille aux producteurs bio. Vous pensez bien que pour remplir les rayons des supermarchés de la France entière et faire face à l’explosion du bio, les petites fermes familiales ne suffisent plus.
En France, les exploitations dépassant 10 hectares de serres ou 100 hectares de cultures en plein champ sont encore rares, mais ce n’est pas le cas dans le reste de l’Europe, notamment en Espagne[1], en Allemagne ou dans les pays de l’Est.
« On sait qu’il y a une forte pression des pays du nord et de l’est de l’Europe pour affaiblir le cahier des charges européen bio », explique Guillaume Riou, agriculteur céréalier, éleveur bio dans les Deux-Sèvres et secrétaire national de la Fnab. En somme, une façon de pouvoir produire toujours plus, sans question éthique ni environnementale.
Dans certains pays d’Europe, comme en Italie, des élevages de poules pondeuses à 250 000 places voient le jour[2]. En France, on compte déjà des élevages bio à 24 000 poules.
Pour les poulets de chair, la Commission propose de modifier dans ses normes techniques un petit mot qui change tout. Aujourd’hui, un bâtiment fixe ne peut accueillir plus de 4 800 poulets. Le mot « bâtiment » pourrait être remplacé par « compartiment ». Ainsi, plusieurs lots de 4 800 poulets pourraient cohabiter, simplement séparés de cloisons, dans le même hangar.
« Nous demandions aussi la limitation de la taille des élevages de poules pondeuses, poursuit David Léger, secrétaire national Fnab en charge des filières volailles, mais cela a été refusé. Pourtant, plus un bâtiment est grand, plus il est difficile d’accéder au parcours de plein air pour les animaux. »
2. Des pesticides aussi (mais pas les mêmes)
L’agriculture bio interdit l’usage de pesticides de synthèse (créés en laboratoire), mais d’autres produits naturels, tout aussi controversés et potentiellement dangereux pour la santé y sont autorisés.
Vous avez déjà entendu parler de la « bouillie bordelaise » ? Ce fongicide d’origine « naturelle » a pour composé principal du sulfate de cuivre, résidu le plus souvent retrouvé sur les aliments biologiques.
« Il reste une préoccupation pour les oiseaux, les mammifères, les micro-organismes du sol, les consommateurs et les travailleurs », selon Françoise Weber, directrice générale de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses).
C’est la forme de cuivre « la plus toxique pour l’homme, prévient quant à lui le magazine 60 millions de consommateurs. Il provoque de sévères irritations cutanées et oculaires, tout en étant toxique en cas d’ingestion[3]. »
Dans ce domaine, les études scientifiques récentes font défaut. Il faut remonter à 1969 pour retrouver les travaux des chercheurs de la Faculté de médecine de Lisbonne[4].
Ils ont décrit le « syndrome du poumon des pulvérisateurs des vignes », qui provoque une altération des tissus pulmonaires pouvant mener à une insuffisance respiratoire ou des lésions au foie comme des cirrhoses.
D’ailleurs, la réautorisation du sulfate de cuivre en Europe par l’EFSA[5], en janvier 2018, n’a tenu qu’à un cheveu… Et à la mobilisation des lobbys du bio, qui seraient fort dépourvus sans ce produit.
Au total, il y a plusieurs centaines de pesticides et engrais autorisés en bio, qui sont listés aux annexes I et II du règlement européen[6]. La plupart dérivent du cuivre et du soufre.
3. Souffrance animale labellisée bio
Selon l’article 14 de la réglementation européenne, « toute souffrance, y compris la mutilation, est réduite au minimum pendant toute la durée de vie de l’animal, y compris lors de l’abattage ».
Pourtant, certaines mutilations sont acceptées, toujours pour favoriser l’industrialisation. L’épointage des poules par exemple : le bout du bec (jusqu’à un tiers) peut être coupé avant les 10 premiers jours des poussins, afin d’éviter que les poules trop nombreuses et trop stressées ne se picorent entre elles. Des pratiques totalement interdites avec les labels Demeter et Nature & Progrès.
Le cahier des charges actuel limite le nombre de poules par bâtiment à 3 000, mais il ne limite pas le nombre de bâtiments et prévoit un espace plus petit que le Label rouge (4 m2 par poule au lieu de 5).
Les bœufs, quant à eux, peuvent être écornés lorsqu’ils sont jeunes (ce que refusent également Demeter et Nature & Progrès) et transportés pendant des heures avant d’être abattus (même si, officiellement, le règlement suggère de « réduire la durée du transport des animaux d’élevage au minimum »).
Le but est d’éviter que les animaux se blessent entre eux (mais aussi parce qu’un bovin sans cornes prend moins de place).
4. Des tomates qui prennent l’avion en plein hiver
Avec le bio européen, il n’y a pas de restrictions sur la saisonnalité, le transport à travers le monde, et son impact écologique…
Les supermarchés et hard discounters, qui vendent aujourd’hui la moitié des produits bio en France, ont souvent recours à des importations massives provenant d’exploitations industrielles, bien éloignées des valeurs fondamentales du bio.
Ces exploitations industrielles sacrifient l’aspect social et ne se préoccupent en rien de la saisonnalité de leurs fruits et légumes, commercialisant tomates, poivrons et concombres bio toute l’année, ce qui est à l’origine d’une pollution incroyable !
Selon l’Agence de l’environnement et de la maîtrise des énergies (Ademe), rien que le fait de produire un fruit hors saison émet 10 à 20 fois plus de gaz à effets de serre que le même fruit produit localement et acheté en pleine saison[7].
Sans parler du goût : franchement, vous avez déjà goûté des tomates en plein hiver ?
5. Des montagnes de plastique pour emballer les légumes
Vous avez sans doute remarqué qu’au rayon bio, la plupart des fruits et légumes sont recouverts par des couches d’emballages plastiques.
Le pire, c’est que les produits conventionnels, eux, sont disponibles en vrac. Ce n’est donc pas un problème logistique, mais simplement pour des raisons financières : selon la loi, les établissements qui optent pour le vrac doivent être contrôlés par des organismes indépendants, comme Ecocert ou Bureau Veritas, qui vérifient deux fois par an, aux frais du distributeur, que l’origine bio est bien respectée et surtout que les produits bio n’entrent pas en contact avec les conventionnels (non-bio, donc).
C’est totalement absurde !
On ne choisit pas le bio seulement pour sa santé, mais aussi pour préserver l’environnement. Alors quand on sait que des tonnes de plastique sont fabriquées uniquement pour emballer des produits labellisés bio, et que ceux-ci finiront au mieux, incinérés, et au pire, dans l’océan…
6. Attention : bio ne veut pas dire sain
En supermarché ou dans les magasins spécialisés, certains produits, même bio, restent très éloignés d’une alimentation saine.
Une vinaigrette bio prête à l’emploi sera, par exemple, presque toujours à base d’huile de tournesol, riche en oméga-6. Or ceux-ci sont inflammatoires, contrairement aux oméga-3 (huile de colza, lin, cameline) et aux oméga-9 (huile d’olive), bien meilleurs pour notre santé cardiovasculaire.
Parfois, les vinaigrettes contiennent même du sucre (bio) ! C’est également le cas des soupes préparées ou des sauces tomates. Même la charcuterie bio peut contenir des nitrites, dont on connaît aujourd’hui les dangers qu’ils représentent pour la santé[8].
Et on ne parle même pas des pizzas, lasagnes surgelées, biscuits et autres barres chocolatées…
Il ne faut pas que le bio devienne une excuse pour manger mal.
Évitez donc les aliments transformés, surtout ceux qui contiennent des ingrédients tels que : poudre de lait, sirop de glucose, dextrose, sirop de sucre inverti, graisse de palme (biscuits, pâte à tartiner, chips, plats cuisinés…).
Et lisez bien les étiquettes pour savoir ce qui est bio ou ce qui ne l’est pas dans la composition de votre produit. Car pour pouvoir porter le logo bio, il suffit que 95 % des ingrédients soient d’origine biologique (ils sont en général signalés par un astérisque)[9]. Les 5 % restant peuvent venir de n’importe où.
7. Qui financez-vous vraiment quand vous achetez du bio ?
Oui, le bio coûte en moyenne 30 % de plus. En tant que consommateurs, on aimerait que ce soit pour mieux rémunérer l’agriculteur, dont le rendement est plus faible sans pesticides de synthèse.
Pourtant, 46 % du surcoût du bio provient en réalité des « surmarges » réalisées sur le bio par les grandes surfaces : en moyenne les marges brutes sur les fruits et légumes sont deux fois plus élevées (+ 96 %) en bio qu’en conventionnel.
Cet écart de marge est encore plus spectaculaire pour les deux produits frais les plus consommés du rayon : + 145 % pour la tomate et + 163 % pour la pomme !
Au global, la stratégie de marge de la grande distribution – à la justification économique obscure – aboutit à l’augmentation de 135 € du panier bio annuel d’un ménage[10].
Autrement dit, seulement la moitié du surcoût du bio payé par le consommateur va à la production, le reste étant capté par la grande distribution, bien que cela n’ait aucun coût supplémentaire pour eux…
Si le bio coûte aussi cher, ce n’est donc pas parce qu’il est plus difficile à produire, mais parce que les supermarchés ont bien compris que nous étions prêts à dépenser plus pour notre santé.
Faut-il arrêter d’acheter des aliments bio ?
La réponse est non. Comme on l’a vu, le bio est un progrès par rapport à l’agriculture conventionnelle.
Mais nous venons aussi de voir que le label n’était pas une garantie de produit sain et respectueux de la nature.
Si vous souhaitez vraiment avoir une alimentation la plus saine possible, vous ne pouvez pas vous fier uniquement au logo AB ou Eurofeuille.
Dans ma prochaine lettre, je partagerai avec vous mes conseils pour ne plus se faire avoir par le marketing du bio et faire de vrais choix pour votre santé.
À bientôt !
Amicalement,
Florent Cavaler
30 raisons de ne pas manger « bio »
L’ AB usurpe le préfixe « bio » qui montre une méconnaissance de concepts fondamentaux de la biologie. « bio » signifie VIE. Tout mode de culture est nécessairement « bio ». Il ne peut-être l’exclusivité de l’AB (formule également abusive qui ne caractérise donc aucunement ce mode de culture).
L’AB ment par omission lorsqu’elle dit ne pas utiliser de pesticides. Plusieurs centaines sont légalement autorisés (cf. guide officiel des intrants en AB) et certains sont mêmes des pesticides de synthèse interdits dans leur charte.
L’ AB a une obligation de moyens mais pas de résultats. Elle s’auto-autorise des seuils de contamination de 5 % par des pesticides qui proviendraient, évidemment, des cultures conventionnelles voisines. Elle s’interdit les Plantes GM dont le seuil de présence éventuelle est alors de 0,9%.
L’ AB conduit obligatoirement à des produits de qualité sanitaire moindre, aussi bien que pourra travailler l’agriculteur.
L’AB nécessite plus de main d’oeuvre notamment par le travail des enfants dans certains pays mais aussi par ceux qui ne jurent que par le désherbage manuel !
L’AB obtient des rendements moindres à surfaces égales (d’au minimum 30%), diminuant nécessairement la biodiversité globale.
L’AB se sert d’engrais organiques (manures, lisiers, fumiers, composts, …). Il faut donc tenir compte des surfaces nécessaires à leur obtention dans le calcul final du rendement.
L’AB ne pourrait exister sans l’élevage qui produit les engrais qui lui sont nécessaires.
L’AB utilise des tactiques de lobbying contraire à l’éthique. Ces lobbies ont réussi à faire croire à tout le monde que « si c’est « bio », c’est bon, c’est beau ! et meilleur pour l’environnement, ce qui est faux !
L’AB utilise des pesticides « naturels » qualifiés alors de « biopesticides » mais certains sont toxiques pour nombres d’espèces et notamment pour les abeilles. Mais pire, certains sont cancérigènes ou perturbateurs endocriniens.
L’AB utilise des pesticides qui pour la plupart d’entre eux n’ont pas eu à « subir » d’évaluation aussi rigoureuse que ceux autorisés en AC !
L’AB n’a donc pas compris un concept majeur de la biologie : Tout est pesticide, rien n’est pesticide, c’est la dose qui fait le pesticide.
L’AB n’a pas assimilé que, non seulement, tout est chimie dans l’univers mais qu’en plus il n’existe qu’une seule chimie. Les pesticides naturels et/ou de synthèse peuvent, selon la dose, être toxiques pour les humains (cf. B. Ames, 1990). De tous les pesticides que nous ingérons, 99,99% sont d’origine naturelle : ce sont des substances chimiques contenus « naturellement » dans ce que nous ingérons.
L’AB comparée à d’autres modes de culture via plusieurs méta-analyses (de 2003 à 2016) ne montre aucune différence de goût ni d’avantages nutritionnels significatifs (minéraux, vitamines, anti-oxydants, etc.) et de bénéfice pour la santé des produits issus de l’AB.
L’AB utilise le travail du sol qui libère davantage de CO2. Les Plantes Génétiquement Modifiées – PGM- ont un meilleur quotient d’impact environnemental QIE) que celles cultivées selon le mode de l’AB, de plus elles se prêtent particulièrement bien aux techniques de conservation des sols (TCS).
L’AB intrinsèquement anti-OGM et anti-pesticides de synthèse se base sur des arguments non scientifiques (le glyphosate en est le fer de lance) traduisant une méconnaissance profonde des problèmes qu’ils mettent en avant et une ignorance délibérée des travaux qui les concernent !
L’AB amplifie largement les effets supposés des produits phytosanitaires auxquels nous sommes exposés. La consommation d’1 an de résidus de pesticides représente une quantité de pesticides inférieure à celle des seuls pesticides naturels contenus dans une seule tasse de café (B. Ames, 1990). Autre exemple, il faudrait manger 25 millions de pommes pour avoir l’équivalent d’un seul produit cancérigène contenu dans un verre de vin (l’alcool est, en effet, cancérigène) !
L’AB rejette massivement les biotechnologies voire même la génétique élémentaire (le simple croisement). L’utilisation de certaines d’entre elles (connues de manière diffuse par le public et non utilisées en raison de l’opposition aux OGM en général), permettent de sauver des vies depuis des décennies (insuline, HGH…), riz doré, stress abiotiques… ! Les PGM font mieux que l’AB pour l’environnement, la sûreté et la sécurité alimentaire, faits que ne peuvent entendre les tenants du « bio ».
L’AB provoque un alarmisme exagéré sur les perturbateurs endocriniens et exploité par des ONG qui en font leur fonds de commerce, ce qui n’empêche pas l’AB d’utiliser certains d’entre eux !
L’AB génère davantage de polluants et de contaminations dans les eaux souterraines du fait des engrais organiques (cf. point 4).
L’AB a conduit à de graves accidents et décès (E. coli 10% AB, 2% AC). « affaire du concombre ‘bio’ », 2011 -53 décès, 1000 insuffisances rénales à vie). Les retraits de produits issus de l’AB sont plus fréquents que ceux provenant de l’Agriculture Conventionnelle (cf. site gouvernemental).
L’AB multiplie par 5 le risque de contamination bactérienne (cf point 4).
L’AB peut générer des produits qui augmentent la susceptibilité au cancer. Les produits se conservent moins longtemps et présentent (trop) souvent des teneurs élevées en mycotoxines quasiment toutes cancérigènes : aflatoxines, fumonisines, DON, ochratoxines, trichotécènes, ergotine …). Ces dernières sont fréquemment à l’origine de problèmes sévères dans les élevages. Leur présence dans les céréales pour petit déjeuner ou aussi dans les pommes et le jus de pomme (patuline) sont des problèmes récurrents.
L’AB fait souffrir inutilement les animaux souffrent lorsqu’on leur refuse des traitements thérapeutiques (antibiotiques notamment). Par ailleurs, les antibiotiques vétérinaires ne sont pas les mêmes que ceux utilisés pour l’humain.
L’AB conduit à une réduction des rendements agricoles. Si ce mode ce généralisait, il conduirait, à terme, à une insécurité alimentaire de plus en plus grande. Voir l’expérience néfaste récente du SRI Lanka ayant obligé leurs agriculteurs à ne faire que de l’AB. L’AB ne peut-être une solution pour la sécurité alimentaire mondiale !
L’AB accentue l’exclusion sociale. Tout le monde ne peut pas se payer du « bio » qui est en général de 30 à 70% plus cher (voire plus !)
L’AB en développant son discours exporte des idéologies anti-technologies (et anti-science) empêchant ainsi le développement d’OGM plus performant sur le plan environnemental, rendement, qualités nutritionnelles et sanitaires (riz doré, plantes fortifiées, tolérant mieux les stress abiotiques) et notamment pour les PeD, ce qui est totalement amoral.
L’AB développe sans cesse des campagnes permanentes en faveur du « bio » qui dénigrent les agriculteurs conventionnels (agribashing de plus en plus intense) ce qui est totalement injustifié car l’AC fait et à toujours fait de bons produits. Ce sont d’ailleurs ces produits qui ont nourri les pays développés depuis la fin de la deuxième Guerre Mondiale.
L’AB a des comportements totalitaires en voulant imposer (au nom d’un mieux -imaginaire- pour les êtres humains) leurs conceptions et la consommation de leur production notamment et surtout dans les cantines scolaires.
L’AB ne comprend pas un concept majeur de la biologie (ce qui est le comble) : Il vaut mieux manger avec (des traces de) pesticides (y compris ceux issus de synthèses chimiques) que les pestes avec leur cortège de toxines.
Chacun de ces points nécessiteraient d’être développés mais chacun peut aussi en trouver d’autres. Ils indiquent cependant clairement que l’AB n’est pas LA solution (comme cela est dénoncé de plus en plus) pour nourrir une humanité croissante pour plusieurs décennies encore !
Merci pour vos articles
Bonjour monsieur cavaler
Merci pour vos articles .celui ci m à donné envie de revoir une émission » haute en couleur » sur les pesticides naturels. Elle est réalisée par Élise Lucet de cash investigation et se trouve intégralement sur you tube. Dans cette émission sont également dénoncés, preuves à l’appui,les organismes de contrôle du BIO dont  » ecocert  » est le leader . Quel est votre avis sur ces organismes et avez vous un article sur ce sujet .
Pourquoi un article peut-il ne pas être daté ? Au vu des commentaires on peut en infèrer que cette information doit remonter à septembre 2020 (et nous sommes en janvier 2024 maintenant. Une mise à jour serait peut-être utile .
-« Dans ce domaine, les études scientifiques récentes font défaut. » NON, focus sur la viticulture :
https://novasol-experts.com/synthese-ecotoxicite-cuivre-sols-viticoles/
Réduire les doses de Cu est une préoccupation permanente des producteurs bio, vous oubliez de dire que :
1) les conventionnels l’utilisent également
2) que les doses autorisées naguère (12Kg/ha) ont été largement réduites, ce qui fait du « symptome du poumon des pulvérisateurs de cuivre » juste de l’histoire ancienne.
http://itab.asso.fr/downloads/viti/aa80-reduc-cu.pdf
et pour autant la plupart des viticulteurs n’utilisent pas cette dose pourtant autorisée en année normale.
Quant au soufre, rien à en dire, sinon qu’il pique les yeux des applicateurs certes, mais pas plus, et qu’il est par ailleurs un oligo-élément essentiel.
Quant à la centaine de pesticides inscrite au catalogue, « la plupart » ça fait quoi au doigt mouillé ? Au milieu de l’argile, de la silice et autres purins d’ortie ou de prêle ?
Bien à vous
Bonjour ,
Je suis une inconditionnelle de l’Agriculture Biologique depuis 30 ans . Je viens de voir qu’il existe des produits de chez Bio-cohérence .Pourriez -vous m’indiquer où je pourrais les trouver ?
Par avance je vous en remercie
Cordialement
Joée
ps : J’habite dans le 57 en Moselle
Bonjour Monsieur Cavaler,
Etant chimiste, je peux vous affirmer que la bouillie bordelaise, en dépit des problèmes sanitaires liés à son épandage, permet au vin bio de représenter la principale source de cuivre pour l’organisme, sinon la seule. Quant au soufre, il est tout à fait anodin. .Pour le reste, je suis d’accord avec vous et vous félicite de votre travail.
Gérard
Merci de ces excellents conseils.
Bonjour,
Vos diffusions sont souvent très intéressantes, mais pour la plupart inquiétantes, comme celles de l’Etat, même si elles disent le contraire. A ce titre, elles m’inspirent aussi souvent la même méfiance.
Ainsi pour le bio : je fais partie de la commission communication d’une coopérative bio indépendante. l’approvisionnement – pas pour les bananes ni pour les agrumes, bien sûr !- est le plus « local » possible.
Les magasins indépendants bio ont développé leur propre marque, Elibio, qui propose des aliments bio d’origine européenne. Je pense aux pâtes italiennes (blé et fabrications italiens) et aux sauces tomates élaborées en Italie à partir de tomates cultivées en Italie. Les biscuits proviennent de biscuiteries françaises, les conserves de légumes viennent du Sud-Ouest. Les prix défient toute concurrence (env. 1€ pour les pâtes, par exemple). Le bicarbonate en sachet d’un kg coûte dans les 3€80, les citrons, les bananes, les oranges y sont moins chers qu’où que ce soit ailleurs.
Je vous assure qu’inquiéter perpétuellement et inutilement les gens n’est pas porteur.
Cordialement,
Je n’achète jamais de préparations industrielles pour les repas, d’autre part, il est bien triste de ne pouvoir s’assurer que le Bio est vraiment Bio, car je prends des Å“ufs bio … la majorité de mes fruits frais et secs, ainsi que les légumes, farines puisque je fais mon pain, etc…
En bref, il vaut mieux quand même prendre du Bio.
Amicalement
Bonjour,
Merci pour ces informations sur le Bio et ses dérives.
Dans la même veine, je vous signale également que les producteurs bio utilisent massivement des plastiques couvre-sol pour éviter le désherbage. Dans le « meilleur » des cas, ces plastiques sont jetés en fin de saison, dans le pire des cas ils sont laissés dans le sol..
Le cahier des charges devrait être beaucoup plus exigeant, mais les aides à l’agriculture bio aussi, pour éviter ce type de pratiques complétement contraires à la philosophie et aux objectifs théoriques du bio.
Bonjour, merci pour cet article intéressant.
Par contre, c’est dommage de penser que le consommateur n’achete des produits bio qu’en grande surface. L’offre est bien plus variee puisqu il existe des magasins bio coopératifs ou indépendants , de plus petite taille. Il y a aussi des maraîchers bio sur les marchés.
Notre responsabilité se joue aussi bien dans le choix des produits que dans celui du lieux d’achat.
Bonjour Françoise,
Vous avez tout à fait raison. J’en parle d’ailleurs dans ma prochaine lettre…
Amicalement,
Florent
Merci pour ces informations pertinentes sur le Bio ! Quant à moi , je déplore le fait que le label européen n’inclut pas un paramètre important qu’est la radioactivité. On peut ainsi obtenir le label en cultivant sur un sol renfermant des déchets radioactifs, cela me sidère ..!
Pour moi souvent les étiquettes ne sont pas claires, il est trop souvent impossible de savoir d’où viennent les produits…
Trop souvent  » fabriqué en France « ou « origine France » sont trompeur….
Pour moi il est important de spécifier l’origine des matières premières ou des produits ….
Merci pour cet article très intéressant qui nous incite à rester vigilants, oui les emballages plastiques, la mutilation des animaux et le non respect de la saisonnalité des végétaux conduisent à des incohérences quand on est dans une démarche bio respectueuse du vivant. Consommons bio mais intelligent pour soi même et pour les autres
Bonjour,
Vos diffusions sont la plupart inquiétantes, comme celles de l’Etat, même si elles disent le contraire. A ce titre, elles m’inspirent aussi souvent de la méfiance.
Ainsi pour le bio : je fais partie de la commission communication d’une coopérative bio indépendante. l’approvisionnement – pas pour les bananes ni pour les agrumes, bien sûr !- est le plus « local » possible.
Les magasins indépendants bio ont développé leur propre marque, Elibio, qui propose des aliments bio d’origine européenne. Je pense aux pâtes italiennes (blé et fabrications italiens) et aux sauces tomates élaborées en Italie à partir de tomates cultivées en Italie. Les biscuits proviennent de biscuiteries françaises, les conserves de légumes viennent du Sud-Ouest. Les prix défient toute concurrence (env. 1€ pour les pâtes, par exemple). Le bicarbonate en sachet d’un kg coûte dans les 3€80, les citrons, les bananes, les oranges y sont moins chers qu’où que ce soit ailleurs.
Je vous assure qu’inquiéter perpétuellement et inutilement les gens n’est pas porteur.
Cordialement,
Bonjour,
Effectivement, certaines coopératives bio proposent des produits de qualité, qui respectent autant que possible la provenance, la saisonnalité et le respect de la nature.
C’est d’ailleurs l’un des sujets que j’aborde dans ma prochaine lettre sur le bio (plus positive que les deux premières).
Amicalement,
Florent
Bonjour Mr Cavaler,
Je partage absolument votre analyse.
J’ai appris pas mal de détails dans votre lettre en plus de ce que je subodorais déjà notamment pour le bio en grande surface, pour les dérives des cahier des charges.
Je ne fonctionne qu’avec des producteurs locaux regroupés pour la vente ou un magasin indépendant dont le sérieux limite la casse.
Tout ce que la fée « fricardière  » touche se cancérise!
J’habite dans le 66, ça aide pour dénicher de supers petits producteurs engagés.
Merci pour votre démarche de sensibilisation et d’avertissement que je suis de près.
Bonne continuation à vous.
J’ai beaucoup aimé ce que vous avez écrit Je suis producteur bio depuis pas mal d’années tout gamin avec mon frère nous bignions les choux avec les chevaux Les poules étaient en liberté dans la cour Dans les champs sous les pommiers À gratter à droite et à gauche et manger ce qu’elle voulait je continue toujours à faire du bio en plein air plein champ sans bâche sans plastique sans arrosage Et surtout mais vraiment surtout sans composte urbain Rempli de métaux lourds Plomb cadium arsenic etc… aujourd’hui l’ utilisation de ce fameux composte est enseigné à tous niveaux cap bep bac bts ingénieur en agrobiologie à la base ce n’est pas le choix des agriculteurs mais ceux-ci sont motivés fortement de différentes façons pour le faire nous produisons trop de déchets donc tout est bon pour s’en débarrasser La norme européenne est un maximum de métaux lourds à ne pas dépasser par kilo de produits secs de composte composte contrôlé par l’État Après vous mettez 100 g au mètre carré ou 1 « tonne « c’est la même chose Faites vous-même vos recherches réglementation européenne du cahier des charges de la Bio et aller dans les centres de compostage contrôlé par l’état et demander les feuilles d’analyse de ses produits dans leur intégralité pour ma part je continue à travailler la bio comme on le faisait y avait 30 ou 40 ans Malheureusement si cela continue comme ça les gens moi disparaîtrons Au Profits comme toujours de ce qui est industriel Comme vous l’avez si bien expliqué Sincèrement Dominique
Bonjour Dominique,
Bravo à vous pour ces belles valeurs et bon courage pour la suite !
Amicalement,
Florent
Merci pour vos articles