L’ortie, agent de la…DGSE !
Chère lectrice, cher lecteur,
Certains événements fascinants se déroulent tous les jours, que ce soit dans un sous-bois, une prairie, une fougère ou un champ…
Ils laissent penser qu’il existe un dialogue permanent du vivant avec lui-même, et que la Nature prend des décisions absolument fondamentales sans que nous n’ayons, nous les humains, la plus petite conscience de ce qui est en train de se passer.
Prenons un exemple concret.
A l’instant même où je vous écris, quelque part sur le terreau fertile de notre beau pays, une ortie est en train de pousser. Et vous voulez savoir ? Tout le monde s’en f…
Autour de la plante, aucune des « grandes plumes » du Point, de L’Express, du Nouvel Observateur, aucune de ces célèbres consciences éclairant notre monde, prophètes, grand reporters ou intellectuels.
Personne.
Juste quelques papillons, vanesses, paons du jour ou vulcains qui tournoient autour des feuilles de la plante.
Vous allez me dire : « à la place de l’ortie, je préfèrerais, moi aussi…».
Peut-être.
Mais on aimerait quand même qu’un témoin puisse rendre compte de l’exceptionnelle aventure qui se déroule derrière la scène en apparence banale d’une ortie qui pousse, et nous dévoile le ré-équilibrage essentiel que la nature est en train d’opérer pour elle-même – et comme elle n’est pas rancunière, pour nous aussi, les hommes.
Voici l’histoire secrète de l’ortie.
Agent en service commandé !
Car l’ortie ne pousse pas là par hasard. Elle est, nous dit la spécialiste Claire Bonnet [1], en « service commandé », tel un véritable agent de la Direction Générale de la Sécurité et de l’Equilibre (DGSE – section Nature). Voici sa fiche de mission :
« Spécialité de l’ortie : le fer.
« Sa mission : résister aux herbicides, dépolluer et harmoniser l’information ferrique du sol. »
Et voilà comment elle s’y prend :
« L’ortie est comme chargée par la Nature de réguler le fer dans la terre afin d’assurer à chaque plante sa part de croissance. »
« Si la teneur ferrique est trop importante, elle en absorbe le surplus ; si elle est trop faible, elle la diffuse équitablement. » [2]
L’ortie, une « régulatrice de vie » qui intervient auprès des éléments les plus faibles, qui soutient les plantes en détresse !
Vu comme ça, la vulgaire « plante qui pique » révèle un autre profil, non ? Et c’est pareil quand on s’intéresse à ses vertus médicinales.
Mais là ce n’est plus une lettre d’information qu’il faut écrire, c’est une encyclopédie.
L’ortie compte en effet parmi les plantes médicinales les plus efficaces.
Chacune de ses parties est utile : racine, tige, feuilles, fleurs et graines. L’ortie est dépurative, tonique, diurétique, astringente et hémostatique, antianémique, etc. Quant aux piqûres d’ortie, elles soulagent l’arthrite et les rhumatismes.
Bon pour le…courage !
Commençons d’ailleurs par là, si vous le voulez bien, avec un traitement qui consiste à appliquer sur les endroits douloureux des feuilles d’ortie fraîche. Bon courage…
Côté positif : les feuilles d’ortie sont particulièrement riches en protéines (5 à 9 % de leur poids, un vrai trésor pour les végétariens), en vitamines A et C (8 fois plus que les oranges), en fer, en magnésium et en calcium (autant que le fromage) et en antioxydants.
Côté négatif : elles piquent sévère (acide formique et histamine).
On pose les feuilles pendant 30 secondes, on serre les dents et on les retire. L’efficacité a été établie en 2000 par des chercheurs britanniques.
Dans un autre registre, on apprend que les légionnaires romains se flagellaient à coups d’ortie, histoire de se réchauffer et de se donner du courage.
Pour ceux qui préfèrent y aller « plus tranquille », une étude récente a montré des soulagements comparables en appliquant un teinture alcoolique d’ortie (de l’alcool dans lequel on a fait macérer des feuilles d’ortie) : badigeonner les parties atteintes, plusieurs fois par jour ou utiliser en compresse ou en cataplasme.
Bon pour la prostate
Dans une de ses lettres, mon collègue Jean-Marc Dupuis a aussi évoqué une utilisation souvent moins connue de l’ortie, en cas d’hypertrophie bénigne de la prostate.
« Plusieurs études, dit-il, ont montré l’efficacité de la racine d’ortie, d’un mélange de racine d’ortie et de palmier nain et d’un mélange de racine d’ortie et de pygeum, une plante africaine également connue pour la même indication. »
Attention, il avertit aussi que ces études étaient « de dimension modeste, ou alors sans groupe placebo. Ces limites, liées évidemment au fait qu’il n’y a aucun intérêt financier derrière l’ortie, la plante n’étant pas brevetable, a servi de prétexte fallacieux à ce que ces résultats soient discutés et, globalement, ignorés de la médecine conventionnelle ».
Mais il n’en reste pas moins vrai que l’Organisation Mondiale de la Santé, la commission allemande pour les plantes médicinales (commisssion E) et l’organisme européen de reconnaissance des plantes (ESCOP) reconnaissent tous l’usage de la racine d’ortie pour soulager les problèmes urinaires liés à la prostate.
Il suffit de prendre 1,5 g de racine séchée et de les mettre dans 150 mL d’eau froide. Faire bouillir une minute puis laisser reposer 10 minutes hors du feu. Boire une tasse, trois à quatre fois par jour. On peut aussi prendre un complément alimentaire (Prostagutt Forte, aussi appelé PRO 160/120 [3]).
Toujours dans la même région, l’ortie se révèle efficace contre l’inflammation des voies urinaires, ou les calculs rénaux : le principe est de boire des tisanes d’ortie, du jus d’ortie ou encore de la teinture alcoolique d’ortie diluée dans cinq volumes d’eau.
On peut aussi prendre des extraits de feuilles et de fleurs séchées, en capsules ou en comprimés : 300 mg à 700 mg, trois fois par jour, en buvant régulièrement de l’eau.
L’ortie au tableau d’honneur
La célèbre herboriste autrichienne Maria Treben, auteur de « La Santé à la Pharmacie du Bon Dieu », avait un petit faible pour l’ortie. Pas étonnant lorsqu’on détaille les constituants de l’ortie et leur effet sur notre santé
- Le fer (on l’a dit) : pour la reconstitution des globules rouges, et la bonne oxygénation des tissus
- Les glucocinines : substances qui font baisser le taux de sucre dans le sang
- La sécrétine : hormone qui stimule les glandes digestives de l’estomac, l’intestin, le pancréas, le foie et la vésicule biliaire
- La silice (contribue à la rigidité de la plante) : agit sur l’élimination par les reins et la vessie.
- Le soufre : élément indispensable du cuir chevelu et des cheveux.
- Le zinc à l’effet anti-inflammatoire (acné, eczéma)
- La vitamine K : anti-hémorragique (règles trop abondantes)
Et « mémé » dans tout ça ?
Maintenant, avant de conclure, il nous faut répondre à l’impatience des plus jeunes qui se demandent, l’esprit malin et le sourire en coin, si l’on doit donc « pousser mémé dans les orties » [4], compte tenu des multiples propriétés bénéfiques évoquées plus haut.
La réponse est « non ! Un peu de respect, les jeunes !».
En revanche on savourera avec délice le délicieux potage aux orties dont les grands-mères connaissent encore les nombreuses variantes.
D’abord, ramassez des orties « propres », c’est-à-dire pas trop près d’une route, des abords de vergers, des vignes et cultures arrosées de pesticides…Mais de toute façon, lavez-les en insistant beaucoup !
Recette 1 : Faire bouillir un litre d’eau avec quatre gousses d’ail. Ajouter quatre pommes de terre coupées en dé, et laisser cuire 10 minutes. Ajouter l’ortie (entre 200 et 500 g environ) et laisser cuire encore 5 minutes. Salez, poivrez, mixez, buvez
Recette 2 : au fond d’une cocotte légèrement huilée (huile d’olive), faire revenir un oignon et de l’ail. Après 5 minutes, on ajoute les pommes de terre coupées de dés. Faire dorer légèrement, ajouter l’ortie. Remuer jusqu’à ce qu’elle soit fondue. Ajouter un peu d’eau bouillante et laisser cuire à feu doux environ dix minutes
Je vous invite bien sûr à partager en commentaire de cette lettre vos propres recettes à l’ortie (médicinale et culinaire).
Ah une dernière chose, qui peut quand même être utile quand on parle d’ortie : en cas de piqûre, lorsque vous ramassez vos orties, frotter avec des feuilles d’oseille, de mauve ou de plantain.
D’ailleurs il n’est pas rare qu’on trouve ces plantes à proximité même de l’ortie. Quand je vous dis que la nature est bien faite…
Amicalement,
Florent Cavaler
Est ce que les orties quand elles se touchent elles se piquent entre elles ?,
Merci pour cet article passionnant. Comme évoqué par Manrèse, le jus d’orties est une excellente solution. Personnellement je passe une pomme et une grosse poignée d’orties à l’extracteur à jus manuel (testé lors d’une diète), avec éventuellement d’autres légumes, fruits, racines ou herbes (carottes, celeri, fenouil, persil, kiwi…etc. L’effet tonique est impressionnant. Les recettes avec cuisson (potages et autres) sont savoureuses mais adieu la vitamine C…
Je vous partage mon expérience: En plus de tout ce qui est mentionné, il faut savoir qu’il s’agit d’une plante INTELLIGENTE, l’une des rares qui, lorsque absorbée, va à la recherche de la source du problème qui cause la maladie ou le malaise vécu. C’est ainsi que les résultats peuvent être rapides ou prendre quelques semaines. La leçon à tirer: la prendre au rythme proposé (toujours vérifier s’il y a incompatibilité avec médicaments pris), avoir de la régularité, être éveillé à ce qui se passe dans son corps pour en être témoin et ne pas la prendre après 15h pm parce que nous risquons de ne pas nous endormir: elle énergise. Bonne santé à tous.
lors du paiement de mon inscription, j’avais pris l’option pour recevoir vos publications dans ma boite aux lettres, a ce jour , ma boite aux lettres est toujours vide, je devais recevoir vos livres, avec les abonnements suivants, a ce jour toujours rien, ou c’est un oubli de votre part, ou……. je ne sais que penser, je vous prie de faire le necessaire, avec mes remerciements anticipés
monsieur Claude PRUNAC
Un soir, j’ai fait une soupe d’orties avec beaucoup d’orties.
Mon fils et moi même avons eu beaucoup de mal à trouver le sommeil.
L’ortie oui mais à petite dose !
Bonjour, en cherchant des recettes de tisanes de grand-mères anti-rhume des foins, je suis tombée sur l’ortie. La recette fonctionne très bien pour moi, finies les crises d’éternuements à longueur de journée. Je la bois une ou deux fois par jour : faire infuser orties, sureau et thym. Au fond de la tasse mettre un peu de miel bio et de vinaigre de cidre, ajoutez la tisane, savourez. Efficace !
Tarte aux orties : oignons revenus à la poële à mixer avec crème de soja, 2 oeufs de poules heureuses et orties « fondues » à la poële; sel, poivre un peu d’ail; étaler sur une pâte brisée . A servir avec une bonne salade ( de pissenlits pourquoi pas ?)
Un régal économique !
Un fait qui est très peu connu est le fait, si l’on arête de respirer, l’ortie ne pique pas. j’ai essayé et cela fonctionne.!
Judith
Ne pas conserver les plantes en sachet plastique mais papier .
Le mieux ,les pots de conserves en verre.
Ou paquet carton.
En homéopathie on utilise URTICA URENS 9ch , 15ch…
Contre les dermatoses , piqures insectes…
Bon article , les anciens se faisaient des soupes à l’ortie régulièrement.
Et selavaient les cheveux avec aussi.
Ne jamais cuire l’ortie dans la recette du potage !! C’est une terrible erreur car il y a forcément perte des nutriments. Moi je l’ajoute en fin de cuisson des autres ingrédients et mixe le tout. Un agréable goût de chlorophylle s’en dégage. Je ne consomme ni tiges qui sont difficiles à avaler, ni les vieilles feuilles plus amères que les jeunes en sommité de la plante. Ce n’est pas un secret pour ceux qui sont toujours restés proches de la nature !!
Pourquoi aucune réponse à toutes ces questions pertinentes ??? Je viens de découvrir votre site . Je l’apprécie énormément . Contrairement à bcp d’autres , il ne lasse pas , il divertit en instruisant , le ton et la voix sont agréable , il donne envie d’en savoir plus ! MERCI
bonjour
est ce que l’ortie feuille bio en gelules vegetales a les memes nutriments que la poudre d’ortie bio ? . merci de vos conseils ?
merci
Bonjour,
Très intereesante vulgarisation de l’ortie, mes félicitations ! Juste un bémol, pour garder ses principes actifs vitaminiques et le meilleur de son goût, il est préférable de plonger les sommités dans le bouillon cuit (2 patates condimentées cuites à l’eau), d’éteindre de suite le feu et de couvrir 10 minutes avant de mixer. Ce serait dommage de perdre l’effet vitaminique et tonique de la plante … Santé !!!
peut t on faire une tisane d orties avec des orties fraichement coupees pourquoi les faires sechees merci
bonsoir les orties j utilise beaucoup, j ai la chance d avoir derriere chez moi des orties ou il n y a aucune voiture quand les orties sont tendres je coupe les tiges que je lave bien ; et une fois sêche je les réduits en poudre ensuite j utilise cette poudre dans les potages les sauces les salades et comme cela j en ai toute l année
annick
On peut faire du vinaigre de cidre aux orties, les minéraux de l ortie se « dissolvant » dans le vinaigre… bouteille de vinaigre de cidre vidée à moitié, je rajoute orties séchées au maximum et remet progressivement le vinaigre et laisse « infuser » quelques mois, en général au printemps pour consommation l hiver.. dans les vinaigrettes….
bonjour! je vous prie de m indiquer comment aprer la culture, comment la conserver!:? merci
Je suis très amateur de produits à base d’orties bio
je retrouve une » peche » formidable grace à cette pratique. à 73 ans je suis en forme malgré le diabète le cholesterol les triglicerides et autre acide urique ( tout ça me dégoutte ) mais grace à une pratique alimentaire particulière tout est supportable. merci dame nature et que vive la vie …….
Bonjour,peut on me détailler la récolte,le séchage,le conditonnement,de la racine d orties ainsi que la proportionnalité (1,5g pour 150ml/15g pour 1,5litre?) J ai une grande propriété avec énormément d orties. Autre question,peut on associer tisane d orties avec un traitement conventionnel avec alpha bloquant.De maniere générale pouvez mentionner ou l on peut se procurer les produits naturels(hors internet) en province sachant que les herboristes ont pratiquement disparus.Merci pour la réponse et continuez à nous informer sur la santé au naturel..
Bonjour. Je lave les feuilles et je fais des petits paquets emballés sous plastique, ensuite congélateur…
bonjour
Je tiens à confirmer tout ce que vous dites sur l’ortie, car lorsque je me suis fait opérée des varices, il y a 15 ans, je me suis retrouvée avec une analyse de fer de 3 c’est à dire plus de fer dans le sang, j’ai donc bu une tisane d’ortie (1 litre par jour et au bout de 2 mois j’étais remontée à 30 et à la fin de l’année j’étais à 100 étant entendu que je n’ai pas fait de tisanes pendant l’été quand les orties étaient trop grandes. Je me suis appuyée sur le livre de Maria Trében que vous avez cité dans votre lettre d’information et depuis ce moment je me reporte très souvent à ce livre quand j’ai des petits soucis de santé
Je vous remercie pour toute vos informations et vous encourage à continuer
Bien à vous
L’ortie merveilleuse plante . Une vieille histoire qui est arrivee a l’un de mes freres. Il a eu une broncho pneumonie je crois et malgres traitements piqures antibiotique rien ni fait . Notre pere un dur montagnard lui a dit demande a ta femme de mettre des gants et d’aller ramasser une poignee d’orties ensuite de frotter le dos et de partir de la maison .Mon frere a hurler pendant un bon moment ensuite le dos a peler et deux jours plus tard il a reprit son travail il etait charpentier Donc l’ortie a battu les medicaments .Il faut le faire ! Bonne annee a tous .
PESTO D’ORTIE :
une belle poignée d’orties fraîches (lavées et séchées) des graines légèrement grillées au four (tournesol, courge ou sésame…) un peu d’ail, d’oignon ou d’échalote, suivant son envie, filet de citron, sel, poivre, épices, voire même un peu de tomate séchée, un peu d’huile de colza, olives, ou noix (pour la conservation et rendre le tout homogène) mixer le tout mettre en pot… garder au réfrigérateur et déguster à l’apéritif sur toasts, ronds de concombre ou de carotte ou feuilles d’endive…
Merci de ce rappel, et de grace oublions ces grands esprits de journaleux dont les ecrits relevent parfois de la psychiatrie : en effet, lorqu’on est afflige de psycho-rigidite on ne devrait pas ecrire, dans l’Express par exemple.
C. Barbier s’est fendu d’un requisitoire de beauf contre la CTC dirigee par une majorite nationaliste, càd son pire cauchemar, en oubliant la paix retrouvee, une gestion rigoureuse pour changer un peu, et une opinion largement favorable.
Alors si un esprit aussi obtus s’interesse a ma soupe, je la jette aux orties.
Ma recette est simple : Courge ou carottes, blettes ou rhumex, plantain ou pissenlit, feuilles d’orties, lentilles et pommes de terre, revenues a l’huile d’olive puis cuisson a l’eau a petit feu, 20 min. La tomate est facultative, conserve oblige.
Bon appetit
je ne ferais pas un commentaire, seulement une question
>>>> pourquoi des pommes de terre ?
un autre légume ferait-il moins bien ?
votre réponse m’intéresse beaucoup
Merci pour tout
les pommes de terre épaississe le potage c’est tout pas les autres légumes
Chez nous pas de pommes de terre systématiquement, mais beaucoup d’orties, moins d’eau et un peu de crème végétale ou, des graines de chia mixées ajoutées après cuisson pour épaissir et apporter encore plein de bonnes choses.
Votre lettre sur l’ortie : géniale et surtout ne changez rien
à votre « façon de raconter » … j’étais, comme disent les d’jeunes pliée en deux !
Instructif et relaxant que demander de plus !
Bien à vous.
Bonjour !
en complément des recettes de soupe à l’ortie: pour ceux qui doivent éviter les pommes de terre on peut les remplacer par une des nombreuses farines bio (riz complet, millet, quinoa, pois chiche etc..) ou par du potimarron, ou… (imagination). Bon appétit !
Que pensez-vous de faire une petite cure de jus d’ortie cru?
Je viens de me procurer un extracteur de jus de légumes et fruits, Les orties vont bientôt pousser. C’est peut-être le moment de profiter pour moi des bienfaits d’une herbe si bonne pour notre santé. Merci pour votre réponse.
Merci pour cette lettre très intéressante.
Bonjour,
Bonne idée l ortie
Simplement l ortie ne peut pas être consommée sur du long terme car toxine (acide formique); nos ainés le savaient.
je vous invite à découvrir la silice d ortie de chez photonika, labo qui a réussi après bien des années à extraire les toxines tout en conservant les principes actifs de cette fabuleuse plante
bonne santé
bonjour,
Pour ma part j’avais déjà entendu parler des pouvoirs thérapeutiques des orties. Seulement, je n’ose en consommer car je suis à vie sous anti-vitamine K pour traiter un déficit en protéine C dans le sang. Alors ma question, pourrais-je quand même consommer des orties ou faut il absolument que je les évite. Si vous pouviez m’éclairer sur le sujet ce serait extra.
Un grand merci pour votre dévouement
J’ajoute que la décoction de racines d’ortie (on peut aussi
utiliser les EPS) peut améliorer les problèmes des
cystites récidivantes chez les personnes qui ont un
résidu vésical post-mictionnel (à vérifier par échographie
abdomino-pelvienne), et la canneberge peut être
complémentaire quand il s’agit d’une colibacillose.
Bonjour. et pour l’hemochromatose que faire ??? faut il en manger ou pas ?
Merci de répondre, c’est très important pour moi
La consommation d’orties est pr moi depuis mon enfance : la soupe d’orties et la tisane d’orties; les graines d’orties depuis plus récemment.
je pense qu’il est très dommage que pendant la guerre ils n’avaient pas cette connaissance de l’ortie ! c’eut été une bonne parade !
Depuis de nombreuses années j’étais soigné pour la prostate avec 2 médicaments à problèmes : Xatral 10 et Avodart. L’Avodart à des effets secondaires importants pour les hommes.
J’ai pu le supprimer en le remplaçant par deux capsules de chaque : Saw Palmettes et Stinging Nettle Root que je commande sur Amazon.com. je ne me lève même plus la nuit.
Je connaissais certaines vertus de l ortie mais j ai une question a propos de la régulation du taux de fer. En cas d hemochromatose (ferritine bcp trop elevee cause exces de fer) l ortie est elle recommandée et peut elle aider a faire baisser naturellement la ferritine et éviter les saignées ou au contraire est elle a proscrire ? Merci d avance de vos infos
Bonjour les ortiens,
Une ortie est non piquante, l’Urtica dioica subsp.galeopsifolia.
Localisation, rives saines de pesticides, zones marécageuses sèches inondables l’hiver.
Ne pas abuser, elle est rare en dehors de ses habitats.
Moi, ma soupe aux orties préférées c’est avec un poireau revenu avec un oignon dans de l’huile d’olive, ensuite j’ajoute pommes de terre et eau bouillante et les orties.
excellent produit notamment associé au sureau et au plantain pour lutter contre une crise d’asthme,seul problème même en infusion ou en potage l’ortie reste irritante , donc seul solution passer la solution dans un filtre papier afin d’éliminer les poils urticants , ce qui a été mon cas
cordialement
vous profiterez au maximum des propriétés des orties en les mangeant crues. Les cueillir une demi heure avant de les faire en salade. J’évite de les laver si elles proviennent de mon jardin.
bonjour,
merci pour votre article sur l’ortie, très intéressant.
J’avais lu -me semble-t’il- que les préparations à base d’ortie étaient très mauvaises pour les personnes souffrant d’hypertension : qu’en est-il exactement et que me conseillez vous ?
Merci d’avance
Mr combris
Je lis vos lettres avec plaisir car le ton y est pertinent , drôle et le contenu toujours intéressant et parfois très » pointu » et votre discours sur l ortie en est la preuve
Merci et à bientôt
Ps néanmoins je conseille le mettre des gants pour ramasser et laver surtout les orties !
Bonjour, je suis adepte de l’ortie depuis longtemps. L’hiver les orties sont absentes, elles se préparent pour le printemps, aussi à la belle saison, j’en cueille beaucoup que je fais sécher à l’air et à l’ombre et que je peux mettre en poudre facilement pour les utiliser l’hiver en tisane ou à saupoudrer sur les soupes ou à mélanger aux salades ou légumes. Je pense que c’est très bon aussi pour la Sante et qu’elles ne perdent pas leurs vertus. Merci pour vos conseils.
vous pouvez également faire une quiche aux orties après les avoir hachés un peu les faire revenir dans du beurre et les ajouter au mélange oeufs + crème
très bon ma grand mère nous en faisait ainsi que du velouté aux orties
Une quiche encore plus savoureuse en ajourant du roquefort et des cerneaux de noix
autre recette pour cette merveilleuse ortie :
les laver bien sûr avec un peu de vinaigre.
Faire bouillir une grande quantité d’eau salée, plonger les orties 2 à 3 minutes. Egoutter. Mixer avec un peu de crème végétale. Poivrer.
Avec un poisson, c’est un véritable régal…
Mi sono piaciute molto queste informazioni sull’ortica…
Mi interesso da anni di Biodinamica e so che l’ortica è importantissima e utilizzata come preparato per attivare la formazione di humus nel terreno.
Molte grazie per il tuo bellissimo lavoro
Mariola
In biodinamica, si puo anche utilizzare l’ortica come fertilizzante e repulsivo per gl’insetti. Si mettono l’ortiche in acqua circa un mese, poi si pulverizza il sugo sulle piante, piantini o alberi.
Ottimo